Как вы готовите мясо?

Блюда, как говорится "и в пир и в мир": 1. "Куриные грудки с ананасом". Беспроигрышный бюджетный вариант. Отбиваем куриные грудки, предварительно немного отбитые через целлофановый пакет (чтобы брызги не разлетались). Укладываем на противне, солим, перчим по вкусу, сверху кладем разрезанное вдоль пополам кольцо консервированного ананаса (моя подружка успешно использует кубики), сверху укладываем горочкой тертый сыр твердых сортов, а поверх - спиралькой наливаем майонез. В духовку, на 40 минут при температуре 230-250 градусов.

1. По моему это блюдо называется "Муравейники". Укладываем на противне приплюснутые по центру котлеты из фарша в любом сочетании. Котлетки должны быть диаметром сантиметров 7-8, чтобы поместилась начинка, толщиной см. 3. Во впадинку кладем примерно столовую ложку предварительно обжаренных грибов. А дальше, как и в первом блюде - горкой сыр и спиралькой майонез. По времени эти блюда готовятся примерно одинаково. Главное не передержать и сразу снять с горячего противня, чтобы не пересушить.
2. Всем нашим гостям очень нравится "Куриный рулет". Для его приготовления нужно курицу отделить от костей. На получившийся "куриный блин" выложить предварительно пожаренный омлет, дальше идут жаренные грибы. Эту тему можно развить - добавить для цвета морковь, зелень. Специи и соль по вкусу. Заворачиваем рулетом, заматываем нитками и в духовку на полчаса (температура 200-230). Можно есть горячим, и как холодную закуску, порезав аккуратными кольцами. Это блюдо можно готовить из окорочков. Все тоже самое, только масштабы уменьшатся.

Приятного аппетита!

Живу в общежитии, учусь, времени на приготовление мяса не особо много. Поэтому беру свинину - она готовится быстрее всего. Сразу мелко нарезанную. Её - в глубокую тарелку, накрыть другой тарелкой и - в микроволновку. Потребуется ваше внимание, так как время приготовления зависит от микроволновки. Они же все разные. Я в своей готовлю на средней мощности около 10 минут. Советую минуты 3 подержать, потом проверить, перемешать, и снова несколько минут, и так до готовности. Ни солить не надо, ни добавлять ничего. Она в своём соку безумно вкусная получается! Только не перепеките, будет сухо и невкусно! Ещё дорогой вариант готовки мяса, праздничный, можно сказать, но очень вкусный. Филе индейки зажарить на белом вине (я предпочитаю на красном, но птицу вообще полагается с белым) и в конце положить сверху кусочек солёного сыра. Если не можете без соли, посыпьте и само филе солью, но я всё же советую в мясо соли не добавлять! Сыр подплавится, будет очень вкусно 🙂

В последнее время все мясо готовлю в аэрогриле. Курицу особенно часто - обмажу майонезом и специями, и на решетки в гриль. Вкусно получается и быстро. Особенно хороши крылышки.)) Что касается свинины или говядины - тут я и котлеты делаю из них, или просто режу мясо кусочками, мариную, заворачиваю в фольгу - и в аэрогриль. А если хочется хрустящие мясные кусочки, то без фольги обхожусь. Могу цельным куском мясо запечь, могу кусочками. Иногда свиные отбивные делаю - отбиваю кусочки свинины, солю-перчу, иногда в яйцо обмакиваю - и жарю на сковороде. Очень быстро. Ну и вкусно, естественно. Единственное, что я давно не делала, но хочу - это фаршированные перчики. Надо будет сделать в ближайшее время.

Очень вкусно получается мясо в духовке, в рукаве. Я брала свинину (мякоть) солила перчила и в рукав, туда добавляла один апельсин и яблоко, порезанные. Так оно томилось в духовке до готовности. Получается очень мягкое и с небольшой кислинкой мясо, при желании в рукав можно и картофель добавить, тоже очень вкусно получается!

Используем планировочные сухари или муку.

Макаем в яйцо.

И жарим на оливковом масле

Серьёзный вопрос и однозначных ответов на него будет очень мало. У многих людей есть свои маленькие и большие секреты и рецепты в приготовлении мяса. Я опишу один, который мне показывала моя бабушка, вечная ей память! Все мы частенько натыкаемся в телевизоре на различные кулинарные программы, рассказывающие нам как вкусно и классно приготовить то или иное блюдо. И вот на что я обратил внимание: всё мясо, что предлагается к приготовлению в таких программах - очень свежее и молодое. А вот как быть, если у Вас по тем или иным причинам нет возможности иметь такое мясо. А из взрослой коровки или свинюшки не так-то просто приготовить вкусное и хорошее блюдо только потому, что мясо-то старое и жёсткое. Вот тут-то и поможет секрет моей бабушки. Я его лично проверял, причём уже и со своими дополнениями,- он меня не разу не подвёл. Первое: старое жёсткое мясо порехёзать необходимыми по величине кусками, сложить в толстостенную глубокую кастрюлю, (лучше чугунную), поставить на средний огонь и когда мясо даст сок и он начнёт кипеть, добавить в кастрюлю водки, из расчёта : на половину трёхлитровой кастрюли мяса 100 грамм водки. Накрыть крышкой. При выкипании спирта возможны маленькие всполохи пламени у краёв крышки,- это нормально. При малом огне тушить с водкой 30 минут. Затем залить мясо капустным рассолом до уровня полного покрытия +1см. Довести до кипения и тушить на малом огне до полного выкипания рассола. При этом солить не надо. После того, как рассол почти весь выкипел добавляются специи по вкусу и сливочное масло грамм 30. Можно ложку домашней сметаны. Вот собственно и весь рецепт. Иногда ввиду отсутствия рассола я использую маринад. От огурцов или помидор. Тоже не плохо, но не надо забывать, что в маринаде присутствует уксус, поэтому его лучше смешать с водой. Количество воды зависит от того, насколько сильную кислинку Вы приемлете во вкусе мяса. При таком рецепте даже говядина 20-летней коровы станет мягкой и будет таять во рту! Приятного всем аппетита!!!

А я когда особо некогда возиться на кухне готовлю мясо так. Утром перед работой режу его на кусочки, складываю в кастрюльку, солю перчу, засыпаю луком и заливаю черным крепким чаем. Придя с работы ставлю эту кастрюльку в духовку на 30-40 минут при 180*С. Пока варю картошешку и делаю салатик мясо успевает приготовиться. Вот и ужин готов. Бывало, что заливала чаем на ночь и готовила потом аж на следующий день вечером. Только обязательно ставить мясо мариноваться в холодильник.

Муж мой просто в восторге от мяса по французски, рецепт простенький, но очень вкусный. Вот он: нарезать мясо(у меня обычно свинина) тонкими кусочками, примерно в толщину 3-5 мм, хорошо отбить, посолить, поперчить, сверху помидор толщиной 5 мм, на него тонкий слой майонеза и сверху обильно посыпать тертым сыром. Все это в духовку, до появления на сыре золотистой корочки. И все, вкусняшка готова

Знаете, я как-то совершенно не изощряюсь. Режу на куски размером сантиметра 3-4, солю и кидаю солью вниз на раскаленную сковордку с подсолнечным маслом. Через 3-4 минуты солю сверху и переворачиваю все кусочки. Еще через 3 минуты все готово. И как-то ничего больше не надо для счастью. Так что для меня пожарить мясо — это примерно, как яичницу приготовить.

Я люблю готовить мясо из курицы замариную в майонезе с чесноком добавлю приправы и ставлю в духовку на 40минут получается очень вкусно

Когда жарите мясо, то солите его в конце, что бы оно было мягким.