Как впрок заготовить виноградные листья?

Есть немало рецептов из виноградных листьев. Я лично из них не готовлю, но одна моя знакомая делает из них сладкие голубцы, а заготавливает их, замораживая. Собирает хорошие, крупные листья, отрезает ножки, промывает в холодной воде, раскладывает на полотенце, обсушивает, чтобы не осталась вода, затем необходимое для 1 приготовления голубцов количество листьев (20-30 шт, смотря какое количество голубцов человек привык готовить), складывает ровненько в чистый пищевой целлофановый пакет и укладывает в морозилку. Утверждает, что после разморозки этими листьями очень удобно пользоваться.

Логично предположить, что при заморозке виноградные листья неплохо сохраняют витамины, в отличии от термообработки.

Листья для долмы (голубцов из виноградных листьев) собирают обычно с белых сортов винограда в период цветения. Для длительного хранения их проще всего засолить: листья промыть, свернуть в трубочку (штук по 20 для о,5 литровой банки), залить рассолом (2 ст. л. соли на литр воды) и закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.