Как вкусно приготовить квашеную капусту на меде?
Ответов: 2
Хрустящая капуста с медом это очень вкусно и полезно.
Для начала необходимо нашинковать капусту и на крупной терке натереть морковку. Перемешать капусту и морковь. Разложить капусту по трехлитровым банкам и дать постоять.
Теперь необходимо приготовить рассол, от него зависит все. Для этого необходимо:
1 литр кипяченой воды
1 столовая ложка соли с горкой
1 столовая ложка меда
Все размешивает и заливаем рассолом капусту. Перед тем как поставить бутыль в холодильник под гнет надо дать остыть.
Капуста будет готовится 2-3 дня, но крайне необходимо постоянно с капусты снимать пену и прокалывать капусту. Прокалывание позволяет выходить скопившимся газам и капуста будет равномерно квасится.
Капуста, которая квасится по этому рецепту бывает уже готова через 2 - 3 дня, поэтому квасить её можно в любое время года.
Средний кочан капусты мелко шинкуем, морковь -2 - 3 натираем на крупной тёрке. Перемешиваем и плотно укладываем в 3 литровую банку. Заливаем по плечики холодной кипячёной водой и сверху добавляем не перемешивая 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку мёда, 1,5 ст. ложку соли.
Ставим банку в большую по объёму ёмкость и оставляем на сутки.
На следующий день прокалываем капусту деревянной палочкой, чтобы вышли газы и сок опустился на дно. Как только сок поднимется опять, то протыкайте капусту.
На 3 день хрустящая и вкусная капуста готова.
Похожие вопросы
Добавить комментарий