Как варят гречку?

Варить гречку надо уметь.

Перед тем, как поставить готовить гречневую кашу, надо крупу перебрать, удалив разнообразные соринки (без этого крупа не бывает), промыть её хорошенько, а потом залив водой довести на небольшом огне до кипения и варить гречку на малом огне.

Ни в коем случае не мешайте при приготовлении кашу.

Заливать крупу надо полностью, чтобы вода была на 1см выше крупы.

При варке вода частично испариться, а частично вберётся крупой (варка длится минут 15).

Не забудьте посолить воду перед кипением.

В конце приготовления добавляют сливочное масло, чтобы гречневая каша получилась ещё более вкусной.

Варят гречку именно так.

• перебрать гречку, хорошо промыть
• вскипятить воду в пропорции 2:1(2 части воды, 1 часть гречи)
• воду посолить и можно добавить кусочек сливочного масла
• всыпать гречку
• дождаться закипания воды
• варить на медленом огне, под крышкой, в течение 15 минут, пока вся вода не выпарится

О том, как варят гречку, расскажет любое издание по домоводству, но лучше все-таки выслушать практикующую домохозяйку, не правда ли? Так вот: эту крупу следует обязательно перебрать - отделить шелуху, камушки (среди них встречаются земляные, которые, если их не убрать, потом рассыпятся и размажутся в готовой каше грязью) и промыть в нескольких водах (смените воду хотя бы три раза). Залейте гречку водой так, чтобы она (как говорила моя мама) примерно на два пальца покрывала крупу. Это - если хотите рассыпчатую кашу. И, кстати, чтобы получить именно такую кашу - не мешайте крупу во время варки! А вот для вязкой каши как раз наоборот: побольше воды и - периодически помешивать. Гречка готовится довольно быстро - минут 15-20, после закипания огонь надо убавить. Иногда я заливаю крупу кипятком, чтобы было еще быстрее. Готовность определить просто: попробуйте. Но ее и на вид можно определить - крупка светлеет и как бы раскрывается. Как только вода выкипела - отключите горелку, плотно накройте кастрюлю и дайте постоять. Иногда я варю гречку не на воде, а на молоке - по той же схеме. Можно по вкусу добавить сливочное масло. Посолить лучше в начале варки, чтобы крупа равномерно просолилась.

Рассыпчатую гречку я варю так. Ставлю кастрюлю на огонь, заливаю воду, насыпаю гречку. Параллельно ставлю чайник. Как только в гречке вода закипит ее сливаю. Наливаю из чайника новую воду вровень с гречкой, солю, варю 10 мин после закипания. Потом кладу масло, перемешиваю и даю настояться 5 мин.

Я варю следующим образом – очень важно соблюдать пропорции: на 1 стакан гречки 2 стакана воды, но я беру 1,5 стакана воды и 0,5 стакана молока.

Варю таким образом. Гречку перебираю и, если очень грязная, даже промываю, но чаше просто перебираю. Далее засыпаю в закипевшую подсоленную воду (1,5 стакана), даю закипеть, уменьшаю огонь до минимума и оставляю кипеть под неплотно закрытой крышкой. Примерно через 10-15 минут, когда вода значительно выкипит (будет уже на уровне гречки) добавляю горячее молоко и оставляю до полного выкипания жидкости (это можно определить по звуку – по времени ещё около 10 минут).

После выключения сверху смазываю кашу сливочным маслом.

Гречневую кашу можно "подсушить" в сковороде или же в самой емкости, в которой вы собираетесь варить, предварительно перебрав гречку- по необходимости. Пропорция 1 ст гречки на 1.5 ст воды. Каша начнет закипать- посолить и уменьшить огонь, плотно закрыв кастрюлю крышкой. Приблизительно 15-20 мин и кашка готова. Добавить сливочное масло, когда гречка уже не на огне.

Гречку сварить можно достаточно просто: воду кипятим, предварительно в два раза воды больше чем гречки, после того как вода закипела, солим и закидывем гречку и варим до готовности. Далее добавляем сахар и масло по вкусу, закрываем крышкой и оставляем на 5 минут томится.

Наливаем два с половиной стакана воды в кастрюлю и ставим на газ. Пока вода закипает берём один стакан гречки и промываем её. Вода закипела, кладем щепотку соли и гречку. Через 15 минут начинаем посматривать когда выкипит вся вода, тогда и будет готова гречка.

Кто сказал, что гречку варят ?! Ее не варят, а запаривают горячей кипяченной водой и держат под полотенцем, чтобы тепло быстро не уходило. Такая гречка получается намного вкуснее, и к тому же полезнее, чем та гречка, которая просто варилась.

Чтобы гречка получилась рассыпчатой, ее нельзя мешать во время варки. Залейте ее нужным количеством воды, так чтобы сверху еще было пару пальцев, посолите и варите. В конце добавьте сливочное масло и перемешайте.

С вечера замачиваю гречневую крупу в нужном количестве воды, добавляю соль и немного растительного масла. Утром ставлю в микроволновку на 15 минут.

Пока умываюсь, вкусная гречневая каша меня уже дожидается.