Как варить варенье из баклажанов с грецкими орехами?

На сегодняшний день существует не только варенье из абрикос, яблок, но и варенье из грецких орехов и баклажан.

Я побывала когда-то у знакомых варенье из баклажан и грецких орехов, честно сказать удивилась, ведь варенье оказалось очень вкусным.

Теперь и у меня на столе есть варенье из баклажан и грецких орехов.

Для приготовления варенья из баклажан и грецких орехов, мне понадобится: молодые баклажаны - 3 кг, молодые грецкие орешки - 1 кг, сахар - 3,5 - 4 кг, 1 лимон.

Баклажаны мою, чищу. Режу маленьким кусочками, засыпаю сахаром.

Мою грецкие орешки, слегка их прокалываю, засыпаю сахаром.

Даю постоять 6 часов.

Грецкие орешки ставлю на огонь даю закипеть, как только орехи проварятся 1 час, добавляю баклажаны.

Варю варенье 3 часа, добавляю лимон, который хорошо мою, режу кусочками, предварительно удаляю косточки.

Варю варенье ещё 4 часа.

Выключаю, разливаю по баночкам, и закатываю.

Такое варенье получается очень вкусным.