Я не знаю, может быть и есть рецепт из одних косточек, но что-то сомневаюсь. Это же все равно, как из одних орехов варенья варить. Обычно абрикосовые косточки сочетают с какими-нибудь фруктами или ягодами. Мне больше всего нравится, когда их добавляют в абрикосовое же варенье или персиковое и вишневое.
Прежде чем использовать косточки надо пару-тройку попробовать на вкус, если не горькие, то вперёд. поколоть косточки, можно просушить в духовке. тогда они будут вкуснее, но не пересушить до горечи. Начать варить варенье и через час бросить туда косточки.
какое же может быть варенье из косточек! косточки можно добавлять в варенье, и то не очень много, там все-таки синильная кислота присутствует, я бы не советовала их обжаривать, в свежем виде косточки развариваются и пропитываются соком лучше
Добавить комментарий