Как варить рис, чтобы он сохранил в себе все полезные вещества?

Вы считаете что до варки рис содержит в себе полезные свойства. Тогда как-же его сварить что-бы не сварить. Температура выше 40 градусов уже вызывает сокращение полезных веществ. Тогда логичнее предположить что лучше не варить а прорастить.