Как сварить вкусный борщ без мяса?

Такой постный борщик сопровождал меня почти все детство, т. к. в большой семье мясо удавалось кушать лишь по праздникам.

Мамин борщ конечно же самый вкусный. Но рецепта как такого и не было.

Мама добавляла все на глаз и по вкусу. Неизменными были:

• 5-6 больших картофелин, которые варились до средней готовности,
• затем добавлялась тертая капуста, перец
• обжаренная в томате морковь
• свекла
• уксус, соль по вкусу
• травки (укроп, петрушка).

Все это разнообразие варилось еще мин. 5 до готовности.

Вот и все!

. пока писала тут, захотелось пойти на кухню и сварить вкусного-вкусного борща.

Пробуждает аппетит)

Да так же, как и с мясом... борщ отсутствием мяса никак не испортить. Я обжариваю на растительном масле свеклу, лук, добавляю томат и протушиваю ещё немного. Этой массой и заправляю борщ. А если есть грибочки, можно добавить их, вместо грибов подойдёт консерва в томате. И обязательно чеснока и сметаны потом добавить в тарелку. Я даже не знаю, что можно сделать с борщом, чтоб он невкусный получился.

Если сварить борщ на обжарке он будет все равно вкусным.

Берем тертую вареную свеклу, морковь свежую, лук можно с томатной пастой обжариваем я на сливочном масле, а вообще кто как хочет, в кипящий бульон картофель резанный, потом капусту шинкованную, все варим и в последнюю очередь добавляю свою обжарку, только закипает выключаю и кладу приправы, закрываю крышкой и даю настояться.

Что-бы получился постным нужно просто приготовить его на воде, а не на бульоне.

Но что-бы получился ещё и вкусным, то тут нужны некоторые секретные ингредиенты и особый способ приготовления.

Более подробно можете посмотреть на этом видео.