подготовить яблоки: вынуть сердцевину, порезать мелкими кубиками, положить в широкую толстостенную кастрюлю, засыпать сахаром. на кило чищеных яблок 800 грамм сахара. варить на очень маленьком огне пока не сироп не станет тягучим. перемешивать редко! иначе получится каша. в последние 15 -20 минут добавить стакан грецких орехов, а лучше пеканов. дать остыть и переложить в баночки. если яблоки сладкие - можно добавить лимонного сока. тогда варенье станет более прозрачным и светлым.
Добавить комментарий