Как сварить варенье из кедровых или сосновых шишек?

Сосновые шишки для варенья нужно собирать в конце мая, в это время они ещё мягкие и сочные, липкие от живицы и с сильным хвойным ароматом.

Дома необходимо их перебрать, очистить от мусора и насекомых. После этого их нужно сполоснуть водой. Затем - выложить в эмалированный таз и залить профильтрованной холодной водой так, чтобы она на 2 - 3 сантиметра покрывала шишки. Оставляем на ночь.

Утром на 1 литр настоя берём 1 кг. сахара и варим как обычную " пятиминутку ", а именно, 5 минут кипятим, снимаем с огня и ставим остывать. На следующий день повторяем варку, и так 3 раза. При этом не забывайте снимать пену.

Варенье станет янтарного цвета с хорошим вкусом и запахом.

Варенье из сосновых шишек является лекарственным средством и есть его нужно осторожно. Принимать его нужно по 1 ст ложке и 1 шишечке в день для профилактики и 2 ст. ложки при простуде.