Как сварить суп с фасолью так, чтобы она получилась разваренной?
Ответов: 3
Надо заранее замочить фасоль в холодной воде - например, если Вы собираетесь приготовить фасолевый суп на обед, то замочить фасоль надо с вечера накануне. Утром проверить фасоль, так как она набухает и впитывает в себя воду. Долейте воды в посуду с фасолью.
Во время приготовления такого супа надо вначале основательно поварить одну фасоль. а лишь потом добавить в блюдо остальные ингредиенты - картофель, зелень и т.д.
Я готовлю так. Действительно замочить фасоль лучше на ночь. Затем взять одну мультиварку (сейчас все готовят только в мультиварках), если нет купить в магазине. На дно чаши налить немного ртительного масла включить режим жарка, положить мелко нарезанную луковицу и одну натертую на терке морковь средних размеров, обжарить до золотистого цвета. Если суп мясной то положить подготовленные кусочки мяса или свиные ребрышки и обжарить со всех сторон при открытой крышке мин 15(до конца режима жарки). Выключить режим жарки положить в чашу замоченную фасоль и налить один стакан воды в которой замачивалась фасоль, включить режим тушения на 1 час, крышку не открывать. Затем налить воды сколько надо для супа положить мелко нарезанный картофель(если таковой предусмотрен по рецепту, включить режим варки на 15-20 мин до готовки картофеля. В конце варки посолить по вкусу положить специи, можно по томить на подогреве какое то время. Развар как в русской печке.
Прежде чем варить суп с фасолью лучше ее замочить на ночь. Для этого нужно поместить фасоль в большую емкость, так как во время замачивания она разбухает. Воды нужно налить, чтобы покрывала фасоль на 5 мм сверху. замочить на ночь.
Если же фасоль будет не замоченной, то Вам придется варить этот суп около 6 часов.
Похожие вопросы
Добавить комментарий