Как сварить очищенный картофель, чтоб он не разваливался?

Картофель бывает разных сортов: для жарки, для салата, для пюре. Но, если вы в них не разбираетесь, как и я, в общем, то берите любой. Как же все таки сварить его, чтобы он не разварился. Почистите, залейте холодной водой, поставьте на самый, самый малый огонь, посолите покруче и ждите, пока сварится, можно добавить в конце варки капельку уксуса, тогда ваш картофель не только не разварится, но останется белым и не потемнеет, даже на следующий день. Проверено.