Больше всего хорошего в ягоде сохранится, если её перетереть с песком и так хранить. Но если же хочется все-таки варенья, варить его надо щадящим способом:сначала сварить сироп из воды и сахара, потом положить туда ягоды, слегка дать им закипеть и убрать с огня. На второй день ягоды из сиропа вынуть, сироп вскипятить и залить им ягоды, оставить ещё на сутки. А на третий день кипятите сироп, заливаете ягоды, даете покипеть две-три минуты и раскладываете по банкам. Так ягоды сохранят большую часть питательных свойств.
Добавить комментарий