Как сварить луковый суп?
Ответов: 2
Рецептов лукового супа очень много и все варят его немного по-разному. Например:
Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле. Добавить немного муки и чеснока. Ещё немного прожарить.
И залить горячим мясным бульоном. На мой взгляд лучше куриным. Некоторые рецепты предлагают добавить белое вино.
Проварить минут 15 с лавровым листом, поперчить черным перцем.
Белый хлеб зажарить на растительном масле, слегка смочить супом и посыпать натертым сыром. Такие гренки запечь в духовке.
Подавать с супом.
Или разлить суп по огнеупорным мискам, в которых будете подавать к столу. А гренки с сыром положить сверху и запечь в духовке, пока сыр не расплавится.
На литр бульона берут 8 средних луковиц, 1 ст. л. муки, 30 гр. сливочного масла.
я крышу лук полукольцами, затем обжариваю. когда он приобретает золотистый цвет добавляю около столовой ложки муки и еще немного прожариваю (растительного масла немного добавляю, так как мука его вбирает) после данную смесь выкидываю в кипящую воду. несколько минут прокипит и готово. к такому супу всегда жарю гренки какие-нибудь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий