Как сварить яйцо желтком наружу?







+11 +/-
Профиль пользователя Crypt Спросил: Crypt  (рейтинг 24792) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

1 +/-

Насколько знаю, то на такой эксперимент решились японские ученые, применив лампу или фонарик, пару капроновых колгот и тесьму. Весь секрет в том, что желток и белок имеют разную плотность, то есть если вращать яйцо очень быстро, то за счет создания эффекта центрифуги, желток перейдет на место белка. Яйцо рекомендуется обмотать тесьмой, поместить яйцо в колготки и вращать - с помощью лампы наблюдать процесс перемещения, если яйцо потемнело, то желток заменил белок. Варить рекомендуется в обмотанном состоянии тесьмой, иначе яйцо лопнет, а затем сразу поместить в кастрюльку с заранее приготовленным льдом. Когда яйцо достаточно остынет - можно чистить.

Ответил на вопрос: Ohms   

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Есть ли нормы к продаже куриных яиц?
Ответ: Есть установленный срок реализации привязанный к сроку годности данного продукта и условиям его хранения. Максимальный срок хранения в холодильнике - 90 ... Читать далее...
Автор вопроса: Fumigate, в категории | | | |
Спросил Fumigate
8 Отв.
Что будет, если яйцо сварить в воде без скорлупы?
Ответ: У вас получится блюдо под названием Яйцо-пашот. Такие яйца можно сразу кушать горячими или добавлять в салаты и бутербродную массу. Желательно, чтобы ... Читать далее...
Автор вопроса: Himalaya, в категории | | | | |
Спросил Himalaya
5 Отв.
При приготовлении дряников обязательно нужны яйца куриные?
Ответ: Не обязательно! Есть прекрасный классический рецепт картофельных дранников без яиц. Для приготовления нужно: 14 средних картофелин, парочка луковиц, мука, ... Читать далее...
Автор вопроса: Drieka, в категории | | |
Спросил Drieka
2 Отв.
Как правильно приготовить яйцо «пашот», чтобы сохранить форму?
Ответ: Как-то я видела, как бабушка моего одноклассника варила яйца-пашот. Она это делала в странной кастрюльке со сферическим дном, которая у неё была именно ... Читать далее...
Автор вопроса: Syndactyl, в категории | |
Спросил Syndactyl
11 Отв.
Какие куриные яйца крепче, коричневые или белые?
Ответ: Сейчас о цвете яиц ходят разные слухи, кто-то говорит, что коричневые яйца полезнее и крепче, а кто-то что белые. Сколько людей столько будет и мнений. ... Читать далее...
Автор вопроса: Elsa, в категории |
Спросил Elsa
2 Отв.
Что за нитки в курином яйце (см. фото)?
Ответ: Курочка наверное ниток нажралась! Всё возможно, они ж клюют без разбора, всё что видят. ... Читать далее...
Автор вопроса: Pterygopalatine, в категории |
Спросил Pterygopalatine
2 Отв.
Что за нитки в курином яйце (см. фото)?
Ответ: Курочка наверное ниток нажралась! Всё возможно, они ж клюют без разбора, всё что видят. ... Читать далее...
Автор вопроса: Pterygopalatine, в категории |
Спросил Pterygopalatine
1 Отв.
Что это такое в яйце (см)?
Ответ: Это завязь, эмбрион цыпленка начал формироваться. ... Читать далее...
Автор вопроса: Sedative, в категории |