Как сварить горох быстрее?

Обычно я замачиваю заранее горох, чтобы особо не думать о нем - на ночь. Вечером водичкой залила (можно кипятком, кстати, так еще действеннее будет), на следующий день сварила.

Но, кстати говоря, я крайне редко готовлю горох. Больше из бобовых люблю нут, он очень похож на горох, только с ореховым вкусом, как мне кажется. Очень советую тем, кто его еще не пробовал, расширить свой круг кулинарных интересов. Нут замачиваю на ночь также, как и горох.

Бобовые очень хорошо впитывают в себя влагу, поэтому не поскупитесь на количество воды!

Сварить горох быстрее можно по разному. Наиболее распространенный способ это его замачивание в горячей воде. Замачивают около 40 минут, затем кладут суп и варят до готовности. При замачивании следует учесть, что горох разбухает и естественно кипяток нужно наливать на треть объема больше. А если вам нужно сварить сам горох а не для супа, то можно перед кипячением добавить соду, по правде говоря пропорцию я не знаю, но на рынке твердую кукурузу варят на пищевой соде, вот они и как то советовали мне.

Прежде чем варить горох, промойте его в холодной воде , пока она не перестанет быть мутной. Опустите горох в холодную подсоленую воду и дождитесь закипания. Через 10 минут добавьте в кастрюлю полстакана холодной кипяченой воды. После закипания горошины станут мягкими за несколько минут. При необходимости повторить процедуру.

Ускорить варку гороха можно следующим способом. После закипания воды в горох можно добавить немного сливочного масла (можно использовать и смалец), так как жиры обладают свойством ускоряющим приготовления гороха и других каш. Кстати приготовленная таким способом каша будет вкуснее...

Для этого есть совершенно простой способ, вам необходимо взять кастрюлю, поместить в неё горох и залить кипятком, который можно погреть естественно в обычно чайники. Оставьте горох в таком виде на пару часов. В результате ваш горох сварится быстрее.

Чтобы сварить горох быстрее вам просто нужно его перед варкой предварительно замочить. Я замачиваю в тёплой воде на 3-4 часа. После промывайте горох и варите до готовности, где-то за пол часа должен свариться, а это в два раза быстрее, чем обычно.

замочите в слабом растворе соды на час потом слейте промойте и варите как обычно

Ну горох сварить - это одно дело. Другое дело для чего вам его необходимо варить. Суп это или каша, а может для рыбалки необходим горох. Кто-то любит в супе цельный, а кому-то по вкусу разваренный. Обычно всегда замачивали пару-тройку часов и затем варили. Если надо чтобы разварился быстро, добавьте пищевой соды половинку чайной ложки на 1кг. Но сода вкус свой оставляет и не всем это нравится.

Я, например, делаю так. За несколько часов до варки горох заливаю кипятком и закрываю крышкой. Потом его промываю и уже варю. Кстати, варится он так раза в 2 быстрее, поэтому всем советую данный способ.