Как сварить борщ в мультиварке?

Можно по-разному сварить борщ в мультиварке. Проще всего сделать постный борщь из одних только овощей, сначала обжарив их по очереди в режиме "жарка", а затем соединить воду, картофель и овощи и готовить в режиме "тушение", в конце добавить зелень.

Также можно приготовить вкусный борщ с тефтелями в мультиварке.

Борщ с курицей в мультиварке

Продукты:

четвертая часть тушки домашней курицы, по одной штуке лука и моркови, зелень петрушки, укропа, специи, соль, перец горошком, воды три литра - чтобы приготовить бульон.

Для борща:

картофеля четыре штуи,

моркови и лука по одной штуке, одна свекла,

капусты - 300 грамм,

растительное масло - три столовые ложки,

томатный сок - один стакан,

томатная паста - одна столовая ложка,

чеснок - два зубчика,

зелени укропа и петрушки по две веточки,

немного соли, черного молотого перца.

В чашу мультиварки выкладываем куски курицы, целую луковицу, ломтиками морковь, зелень, присолим, добавляем перец горошоком, лавровый лист, заливаем водой и варим, оставим на 1 час в режиме "Тушение", если молодое мясо. Пену можно не снимать, она осядет и растворится. Мясо постепенно отваривается и дает навар, томится в бульоне. Внутренности можно не класт вместе с мясом, а сделать из них другое блюдо - так бульон более прозрачный.

Когда мясо будет отваренным, переливаем в другую посуду бульон и мясо, а лук, морковь, зелень и лавровый лист извлекаем.

Из мелко покрошенных овощей делаем зажарку в режиме жарки - сначала только лук и морковь, затем свеклу, далее томатный сок с томатной пастой.

Далее к зажарке добавляем шинкованную капусту, возвращаем бульон и им заливаем овощи в томате с капустой.

Присолим, поперчим.

Продолжаем готовить борщ в режиме "тушение" 1 час.

За 10 минут до окончания приготовления кладем в кастрюлю кусочки курицы, мелко покрошенный чеснок, зелень и готовим еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Понадобится:2 томата,2 картофелины,2 свеклы,200 гр. капусты, луковица, морковка, чеснок.

Чайная ложка сахара, сок лимона, соль по вкусу.

Растительное масло для пассировки.

2 литра воды.

свиные ребрышки на кости-300 гр.

По вкусу можно добавить специи.

Зелень для украшения.

Приготовление:

Морковь и свеклу натираем на терке. Лук и помидоры режем ножом.

Включает в мультиварке режим "жарить"(выбрать режим "выпечка" или "овощи") наливаем масло и на 5 минут пассировать лук и морковь.

Потом кладем в эти же овощи-помидоры и ребрышки-тушим(5 минут).

Выложить половину свеклы, капусты и картошкии сахар. Посолить и залить теплой кипяченой водой.

После переключить режим на "тушение"-на время-1 час и накрываем крышкой.

Оставшуюсю часть свеклы залить кипятком и влить лимонный сок и довести до аипения.

Этот отвар из свеклы и сока лимона вливаем в готовый суп, саму же эту свеклу-выбрасить.

Добавить чеснок и если хочется-специи.

Потов включаем режим "Подогрев" и ставим на 10 минут.

Отделяем свинину(мясо от костей и кладем обратно в суп. ости на выброс. Посыпаем зеленью.

Борщ готов.

Рецептов борщей много, поэтому останавливаться на самом рецепте не буду, а расскажу свои особенности готовки в мультиварке.

Как и многие начинаю с режима "жарка". Поджариваю лук, морковь, помидоры, свеклу и т. д. В общем делается стандартная поджарка. Затем готовую поджарку выкладываю из мультиварки на блюдо.

Продолжаю в режиме "жарка". Поджариваю мясо (так бульон получается насыщенней по вкусу).

Затем заливаю водой и перехожу в режим "варка". Когда мясо проварилось, а если бульон готовился на косточке, то косточку изымаю, добавляю картофель и капусту (всегда кладу их вместе, т. к. не люблю, чтобы капуста хрустела).

Когда картофель готов закладываю приготовленную поджарку (при этом овощи не перевариваются, теряя свои полезные свойства от длительности варки, а цвет не теряется), специи, довожу до кипения, после чего кипячу минут 5-10.

Борщ готов.

Предлагаю приготовить полтавский борщ.

Сначала надо сварить бульон из курицы.

В чашу вливаем растительное масло. Кладем нарезанный лук и натертую морковь.

Нажимаем на функцию тушить и выставляем время 10 минут.

Затем кладем свеклу, натертый корень сельдерея и тушим еще 10 минут.

Далее кладем томатную пасту и черный молотый перец. Тушим все еще 10 минут.

Наливаем сваренный ранее бульон. Выставляем функцию "Варить" на 30 минут.

Как только бульон закипел кладем нашинкованную капусту и чеснок , растолченный со шпиком.

Отдельно готовим галушки.

В тарелку кладем пшеничную муку, в середину наливаем воду, вбиваем яйцо и перемешиваем.

Тесто должно быть мягкое. Раскатываем его скалкой и вырезаем квадратики. Отвариваем 15 минут.

Если будете подавать как отдельное блюдо к борщу, то сверху полейте сливочным маслом. А так их можно класть в суп.

Привет, я всегда готовлю борщ в мультиварке, получается очень вкусно!

Мой рецепт в видео

Для мультиварки Panasonic. На режиме Поджаривание делаем зажарку. Сначала обжариваем лук, затем добавляем тёртую морковь и тёртую свеклу, солим по вкусу. Через трилцать минут выключаем, кладём остальные ингредиенты для борща: мясо, картофель, лавровый лист, капуста. Заливем водой, включаем режим Суп. Я готовлю без томатноЙ пасты, но можно на стадии жарки положить.