Как приготовить овощи так, чтобы это было не только вкусно, но и полезно? Как максимально сохранить полезные свойства овощей при тепловой обработке?
Как сохранить полезность при приготовлении овощей?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Советую приобрести кистайскую сковородку - Wok. На ней все готовится очень быстро, буквально за 5 минут у вас будет готов суп, курица или рис. Овощи на воке, прожариваются, но остаются сырыми внутри сохраняя все витамины и полезные свойства продукта. Главное картошку в нем не готовить, китайцы спокойно заменяют ее болгарским перцем.
Говорить в воке просто, главный принцип - специи (имбирь, чеснок, перец чили), после специй добавляем мясо и в конце уже любые понравившиеся нам овощи, чаще всего это перцы, морковь, красный лук и иногда я добавляю ананас. Приправить все кинзой и кунжутом. Можно подавать.
1 +/-
Чтобы сохранить полезные свойства овощей при готовке, надо варить не при кипячении, а при меньшей температуре. Кипячение - в минимальном размере. Вместо обжарки пассировать овощи. А вообще полезней овощи есть в сыром виде.
Похожие вопросы
Какой способ очистки воды делает ее самой полезной?
Ответ: Полезность воды - проблема очень сложная. Дело в том, что быстро определить эту полезность не представляется возможным. Это нужно долгие годы наблюдать ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Полезно ли есть печень?
Ответ: Говяжья печень полезна при анемии и малокровии. Этот продукт богат ферментами и веществами, которые способствуют повышению уровня гемоглобина в крови.
Но ... Читать далее...
От чего зависит вкус томатов?
Ответ: Заметила, что от состава почвы. Помню в деревне у бабушки были очень вкусные помидоры, ведь там был песок. А вкус наших томатов на даче был совершенно другой. Еще зависит от обильности полива во время ... Читать далее...
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Почему морковь стали относить к фруктам?
Ответ: Первый раз слышу, чтобы морковь относилась к фруктам, морковь овощ, она растет в земле. Так, кто же объявил морковь фруктом? А додумались до этого европейцы, что не сделаешь ради бизнеса, можно и пере ... Читать далее...
Могут ли замороженные овощи быть приготовлены из …(см.)?
Ответ: Теоретически такое может быть, но я на практике никогда не сталкивалась с подобной проблемой. Довольно часто покупаю зимой замороженные овощи и нареканий нет, после разморозки видно, что овощи отличн ... Читать далее...
Добавить комментарий