Как сохранить мясо в жаркую погоду?

Чтобы сохранить мясо в жару, его можно замариновать, с добавлением уксуса, лимонной кислоты, имбиря. Я делаю маринад только из лука, который надо покрошить и помять, чтобы выделился сок. В старину мясо для сохранения обкладывали листьями крапивы. Можно можно пережарить в большом количестве растительного масла, сложить в банку, чтобы масло покрывала все мясо. Такое мясо можно использовать для приготовления плова, обжаренных супов, потушить с капустой, картошкой. Для сохранения мяса на природе стоит приобрести сумку холодильник, в ней можно сохранить мясо до двух суток. Если положить дополнительный аккумулятор холода и мясо предварительно заморозить, то и дольше.

В летние дни без холодильника мясо долго не хранится, через час, другой появляется запах и оно пропадает.

Как сохранить мясо до следующего дня есть старый проверенный способ, им пользовались наши бабушки в сельских местности. Понадобится много крапивы. На дно кастрюли положить часть сорванной жгучей травы, следом слой мяса и так слоями укладывать всё мясо.

Сверху хорошо обложить крапивой, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Так мясо сохранится на природе 1.5 суток.

Если нет переносного холодильника, можно вырыть в земле ямку, мясо предварительно обложить листьями крапивы, сложить в пакет и присыпать землей. Лучше если это место быдет тенистым. Можно хранить и обжаренным, но у разогретого мяса не тот вкус. Если есть водоем, можно опустить мясо в воду в пакете или емкости.

можно положить мистья мелиссы. А если нужно сохранить мясо в замороженном виде нужно укрыть овчиной или мехом другим. Ворсом наружу.