Как сделать желе из яблок?
Ответов: 2
Можно, конечно, приготовить вкусное желе из яблок. Но мне захотелось чего-то не совсем обычного и решил поэкспериментировать, приготовив яблочно-мятное желе. Первый раз для него я покупал во фреш-баре свежевыжатый яблочный сок, в следующий раз яблоки тёр на тёрке и отжимал сок. Итак :
- литр свежего яблочного сока
- пучок мяты
- пятьдесят грамм сахара
- двенадцать грамм желатина
Сок смешал с сахаром, добавил мяту (пару веточек отложил) и оставил на ночь. На утро отлил небольшое количество сока, замочил желатин. Весь оставшийся сок вместе с мятой довёл до кипения, проварил пару минут на медленном огне. Затем добавил желатин, размешал до растворения и снял с огня. Разлил по банкам, добавил отложенную мяту и убрал в холодильник до застывания.
Желе получилось не сильно сладким, но очень вкусным!
Приятного аппетита!
Яблоки (1 кг) нарезаем на четыре части.
Выкладываем в кастрюлю, наливаем 2,5 ст. воды, накрываем крышкой и ставим на огонь.
Варим периодически помешивая около 25-30 минут.
Снимаем с огня и откидываем яблоки на дуршлаг.
Сливаем жидкость через марли, а фруктовую массу оставляем на 1,5-2 часа, чтобы стекла вся вода.
Затем полученный сок опять переливаем в кастрюлю, добавляем 2 ст. сахара и ставим на огонь.
Доводим до кипения, затем увариваем желе на слабом огне, постоянно помешивая и снимая пенку.
Через час проверяем готовность блюда:
Берем ложкой, если оно будет стекаться крупными комками, значит, желе готово.
Похожие вопросы
Добавить комментарий