Какие есть рецепты теста с добавлением в него водки для чебуреков?
Сколько нужно добавить водки в тесто для чебуреков, чтобы оно получилось вкусным и хрустящим?
Это правда, что тесто для чебуреков с водкой получается более хрустящим?
Как сделать тесто для чебуреков с водкой?
Ответов: 4
3 +/-
Лучший ответ
Рецепты чебуречного теста есть самые разные. Иногда в конце вымешивания теста, когда оно еще не достаточно густое, но уже не жидкое добавляют для улучшения формы и вкуса чайную ложку водки.
Этот рецепт для приготовления чебуречного теста на водке с яйцом:
муки - четыре стакана,
воды - 1, 3 стакана (примерно 320 мл),
яйцо - одна штука,
растительное масло - две столовые ложки,
водка - одна столовая ложка,
немного соли по вкусу (щепотка или половина чайной ложки).
Приготовление
В кастрюлю добавляем воду, масло, присолим, нагреваем. Надо, чтобы вода закипела. В закипевшую воду определяем половину стакана муки, затем перемешиваем интенсивно равномерно, чтобы не было комочков. Затем пусть тесто остынет до комнатной температуры.
Когда тесто остыло, надо смешать с яйцом, водкой, после этого подсыпать понемногу муку, чтобы замесить упругое, эластичное тесто. Муки надо подсыпать порциями постепенно, пока не перестает прилипать к рукам. Далее тесто оставляем полежать 1 час или более, чтобы "отдохнуло". Из этого теста можно выпекать чебуреки.
1 +/-
Обычное тесто. Яйцо, мука, вода. соль. Немного водки (чайная ложка) добавляется для улучшения пластичности. При необходимости можно заменить растительным маслом. Или часть муки замешивать на кипятке с солью. Заварное тесто то же хорошо раскатывается.
1 +/-
Я делаю тесто очень простым способом. Соль, вода, мука, 1 ст. л водки. Все вымешиваю и готово. Яйца вообще не добавляю. А водка придает очень приятный хруст без твердости, да и тесто пластичнее становится.
1 +/-
Тесто
-320 мл воды
- 4 ст. муки
- 1ч. л.водки
- 1 яйцо
- 2 ст. л.растительного масла
- 1/2 ч. л.соли
Похожие вопросы
Что можно приготовить из остатков теста на чебуреки?
Ответ: Из любого крутого теста можно пожарить очень вкусные сухарики-чипсы. Сладкие или соленые на ваш выбор. Тесто тонко раскатывается и нарезается просто соломкой ... Читать далее...
Какой рецепт теста для настоящих чебуреков?
Ответ: Кулинар любитель Рушан Киреев предлагает следующий рецепт:
-перекисший кефир 500 мл;
-соль 2 чайные ложки без горки;
-мука пшеничная 700 г;
-мука кукурузная ... Читать далее...
Как приготовить постные чебуреки? Какую сделать постную начинку: топ-5?
Ответ: Для того, чтобы гарантированно назвать чебуреки постными, следует соблюсти три условия - выбрать в Великий Пост день, когда разрешено растительное масло. ... Читать далее...
«Да или нет»: Традиционная начинка для чебуреков готовится из говядины?
Ответ: Конечно чебуреки готовить лучше на свой вкус. Баранину или говядину для себя я бы не использовал как начинку, но вкусы у всех разные. Считается, что традиционно ... Читать далее...
Какую начинку кроме мяса, можно добавить в чебуреки?
Ответ: Я готовила во время поста , в выходные, чебуреки с капустой. Капусту помельче порубить, туда же тертую морковь, можно лук , тоже помельче, но лук , это ... Читать далее...
Как сделать чебуреки в форме рыбки, солнца, разных форм, как в Крыму?
Ответ: Да, с чебуреками у нас с детства сложилась определенная ассоциация , что они должны быть в форме полукруга. А ведь, действительно, почему бы не сделать ... Читать далее...
Чебурек. Какой рецепт теста самый вкусный?
Ответ: Отдыхали один год в Дагестане и там в одной чебуречной попробовали просто необыкновенные чебуреки. Выпросила рецепт теста для них и теперь всегда делаю ... Читать далее...
Чем заменить лук в чебуреках?
Ответ: Как я Вас пониманию! У самой такая же проблема. Вместо лука во все блюда кладу чеснок и специи, а в такие, где лук необходим для сочности, раньше добавляла ... Читать далее...
Добавить комментарий