Как сделать тесто для блинов? Какие есть секреты?

Я делаю такое тесто : 1 литр молока, 5 яиц, ложка сахара. по пол чайной ложки соли и соды. Взбить венчиком, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться густым. Вскипятить чайник. Продолжая взбивать тесто, тонкой струйкой вливать кипяток в тесто, не прекращая взбивать венчиком. Подливая кипяток , довести тесто до нужной консистенции. Желательно дать тесту немножко постоять, но можно и сразу выпекать блины. На сковородку налить растительное масло, подогреть его и вылить в тесто. Тесто опять перемешать и можно наливать на сковородку. Больше сковородку смазывать маслом не нужно. Комом у меня не получается. Блины можно кушать так просто , а можно начинить любой начинкой.

Интересный способ у renata4344 [10.7K]. Я делаю проще.

Можно взять сыворотку - так дешевле, но на молоке вкуснее. Беру 1 яйцо и сахара на глаз плюс соль, не много взбила вилкой добавила муки на глаз, +сода чуточку на кончике ножа

А потом постепенно доливаю молоко в смесь муки, перемешиваю, опять наливаю, опять перемешиваю.

Консистенция должна быть не слишком густой и добавляю 1 ст ложку растительного масла. Сковородку хорошо накалить можно жарить, Чем жиже тесто, тем тоньше блины, чем гуще - тем толще.