Как сделать шоколад в домашних условиях
Ответов: 4
Мы делаем не шоколад, а глазурь для торта, получается ничуть не хуже, остатки можно разлить по формочкам, но можно обмакивать фрукты и остудить. Очень вкусной получается клубника в таком шоколаде.
Взять по три столовые ложки сливочного масла, сметаны или густых сливок и сахара, растопить на огне, добавить три чайные ложки какао в порошке. Вскипятить, разлить по формочкам, остудить.
Берете 7 долек тертого какао, оно обычно продается поделенными на дольки и 1 дольку масла какао (всё на глаз.. не высчитываю ничего), растапливаю всё это в микроволновке, либо на водяной бане, и добавляю в эту смесь сгущёнку по вкусу для сладости (просто добавляю понемногу и пробую), либо сахарную пудру. Кроме того, я кладу туда по желанию изюм, орехи, курагу. Бывает нарезаю фрукты, одеваю их на шпажки и окунаю в готовый сладкий шоколад.
Настоящий шоколад получают смешиванием перетёртых бобов какао с маслом какао и другими ингредиентами (молоко, сахар и т.д.). Без плодов какао может получиться только имитация шоколада. Отжать масло из плодов какао в домашних условиях тоже не получится.
Похожие вопросы
Добавить комментарий