Как сделать мороженое из чая, сливок и сгущенного молока.
простой рецепт мороженого
как сделать мороженое своими руками
рецепт мороженого
как сделать мороженое дома
Как сделать мороженое из чая, сливок и сгущенного молока.
простой рецепт мороженого
как сделать мороженое своими руками
рецепт мороженого
как сделать мороженое дома
Мороженое своими руками можно сделать, но это довольно трудоемкий процесс, примерно как майонез вручную делать. Рецепт изготовления классического мороженого(раскладку сахара и молока не даю потому что не помню):необходимо ведерко из пищевой нержавейки для взбивания молока с сахаром, соответственно оно должно быть по объему таким чтобы взбивать свободно и без брызг, следующим должно быть ведро в которое засыпают колотый лед и крупную соль фракция 5-10мм (такую используют на некоторых производствах). После засыпки в ведро льда и соли в него помещают ведерко с молоком и сахаром и начинают взбивать венчиком для крема. Взбивать необходимо непрерывно и равномерно не останавливаясь, пока не образуется масса мороженого. От взбивания зависит его воздушность и естественно вкус. Лед с солью в ведре тает и очень сильно снижает температуру, примерно -20 градусов по Цельсию, охлаждает массу мороженого очень эффективно. После взбивания ведерко можно поместить в морозилку и хранить там.
Ну как, потянете такое? Рецепту очень много лет и именно так делали мороженое наши предки. После приготовления массы можно добавлять в порции и сгущённое молоко и джем и орехи с шоколадом, но потрудиться придется от души.
Добавить комментарий