Как сделать маринованную капусту со свеклой?

Вкусную маринованную капусту со свеклой можно готовить так :

Для рассола - 2 литра воды + 1 стакан сахара + 0,5 стакана соли.

Рассол прокипятить и оставить остывать.

Еще понадобится :

Кочан капусты + 1 свекла + 1 пучок петрушки + 1-2 жгучих красных перца + 10-12 долек чеснока.

Свеклу натереть на крупной терке, петрушку , перец и чеснок порезать и добавить в свеклу, перемешать.

Капусту нашинковать, при желании можно порезать крупно и сразу можно раскладывать по банкам :

слой капусты + слой свекольной смеси. Слегка утрамбовывать, как банка наполнится, можно заливать теплым рассолом. На 3х литровую банку добавить 1 столовую ложку 70% уксуса. На капусту поставить груз ( у меня граненный стакан с водой). На следующий день накрыть крышкой и убрать в холодильник - капуста готова.

Она вкусна так, а еще из нее можно готовить винегрет и варить борщ.