Как сделать квас из мёда?

Рецепт для кваса

Надо нагреть 0,5 килограмма меда 1 час на водяной бане.

Затем добавить 1,5 литра воды и размешать. Добаваить 3 столовые ложки закваски, а можно 50 грамм немытого изюма.

Закрываем крышкой емкость неплотно и ставим на три дня на солнечное место.

Через три дня относим емкость в темное место и оставляем стоять, пока не закончится появление пузырьков. Очень осторожно, чтобы не взболтать осадок на дне, сливаем жидкость и разливаем в бутылки. И вот теперь бутылки закрыть плотно.

В целом, квасы делают на основе солода, который готовят следующим образом.

В деревянную миску до половины насыпаем зерна ржи или ячменя, заливаем водой и оставляем на три дня. Затем зерно высыпаем, должны появиться малюсенькие ростки, а посуду тщательно моем и снова засыпаем зерна и проращиваем шесть дней, перемешивая по три раза в день. Ростки должны стать больше раза в два, чем были. Снова высыпаем зерна и начинаем сушить, аккуратно перемешивая их деревянной ложкой три раза в день. Сушим на солнце. Затем растираем зерна, чтобы отделились ростки, просеиваем, промалываем до состояния муки и храним в тканевых мешочках.

Вот рецепт напитка меда деревенского.

4 кг меда

10 литров воды

500 грамм сахара

сок 8 лимонов

100 - 150 грамм дрожжей

1 столовая ложка желатина

Перемешать мед и сахар и развести смесь водой и ставим на огонь, все время помешивая. Заканчиваем варить, когда пена перестанет появляться. Смесь перелить в другую посуду, где будем хранить напиток. Добавляем лимонный сок, растворенный в воде желатин. И оставляем настояться 14 дней в холодном помещении или на льду. Затем разлить мед по напиткам и храним в прохладном месте.

Рецептов напитков на основе меда очень много, напитки полезны, питательны и хорошо освежают в жаркое время года. Можно экспериментировать и добавлять ароматные травы или растительные растворы. Вкус тогда будет получаться другим.

Есть еще хмельные напитки на основе меда, их делали в глубокую старину, а мы в наше время привыкли пользоваться готовыми продуктами. Многое забывается, потому что лень самому готовить, когда в магазине можно купить готовый продукт. Но вот в гостях испробовать одно удовольствие. Когда хозяйка домовитая - для гостей это настоящий рай1