Как?
Как сделать хлеб более пышными в мультиварке?
+3 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Правильно согласно рецептуре положить ингредиенты.
Все приходит с опытом.
Если переборщить с солью, то дрожжи не станут поднимать тесто. Если перелить жидкости, то хлеб будет склизким и осядет после того, как его выставят на воздух.
Для пышности рекомендуют использовать сухие сливки, не сыпать соль на дрожжи, а отделять их друг от друга слоем муки.
Подбор муки тоже играет роль: ищите муку производителя, который выпускает качественную муку! Это сложно, но найдете (правда переведете в пустую не один кг продуктов). Удачи!
1 +/-
По моему опыту могу сказать, что влияет качество дрожжей - чем свежее, тем пышнее получается хлеб. Муку пробовала разную - и за 70 рублей и за 40, разницы нет никакой, поэтому теперь беру недорогую. Влияет температура расстойки, если слишком низкая, то тесто меньше поднимется. Но слишком высокую тоже нельзя. И время расстойки должно быть достаточно большим, чтоб тесто успело хорошо "подышать". Опять же слишком долго передержать, то тесто начнет оседать обратно. В общем экспериментируйте с дрожжами, температурой и временем расстойки теста.
Похожие вопросы
Чем на самом деле полезен ржаной хлеб?
Ответ: Ржаной хлеб полезен в первую очередь тем, что в нем содержатся витамины группы В, необходимые для нормальной работы нервной системы. Углеводы дают энергию, ... Читать далее...
Для чего в хлебе дырочки?
Ответ: Дырочки в хлебе не несут никакой функции. Проше говоря, эти дырочки для "ничего". Они образуются в результате деятельност дрожжевого грибка. Он выделяет газ (если не ошибаюсь, углекислый) в небольших ... Читать далее...
Почему хлеб крошится больше, если режешь «хлебным» ножом, чем если обычным?
Ответ: Я думаю, что не каждый хлеб хорошо режется ножом для хлеба.
Причина может быть в ноже и в хлебе.
К примеру багет проще нарезать простым, но хорошо наточенным ... Читать далее...
Как сделать, чтобы хлеб в хлебопечке хорошо пропекался сверху?
Ответ: Я постоянно пеку только французский хлеб, по рецепту из прилагавшейся книжки. Моим только такой больше нравится. Это и модель моя такая (права Елена ... Читать далее...
Можно ли считать адекватным поход в магазин за хлебом в течение 2-х часов?
Ответ: Можно, почему нет. Например, если магазин находится в полутора часах ходьбы или езды. Или же человек отправился в большой торговый центр типа гипермаркета, ... Читать далее...
Пицца на хлебе в микроволновке какой рецепт приготовления?
Ответ: рассматриваем микроволновку без гриля.
1 метод. На хлеб протертый на терке сыр, на сыр колбасу и что хотите. Стоит сыром посыпать сверху. Выбрать режим ... Читать далее...
Нужна ли хлебная инспекция для того чтобы хлеб стал съедобным?
Ответ: Хлеб- всему голова. Чтобы хлеб оставался всему головой нужно, чтобы он был полезный и вкусный. К сожалению без инспекций хлеб, который продают в магазинах ... Читать далее...
Разочарованы мультиваркой? Почему?
Ответ: Вот компот я не догадалась в ней варить. Ведь фрукты нужно закинуть, довести до кипения и сразу выключить. А мультю я использую для приготовления блюд, ... Читать далее...
Добавить комментарий