Как сделать баклажанный паштет с грибами?

Нарезаем кружочками 2 баклажана, солим и оставляем мин. на 20.

Затем смываем лишнюю соль и отжимаем.

Обжариваем на оливковом масле 1 нарезанную луковицу, добавляем 1 зубчик чеснока.

Кладем баклажаны, нарезанные 5-6 крупных шампиньона, соль, перец, укроп, петрушку и обжариваем мин. 5.

После вливаем 4-5 ст. л. воды и тушим около 20 мин.

Измельчаем овощи с грибами в блендере.

Взбиваем в массу 2-3 яйца.

Смешиваем овощи с яйцами и 3-4 ст. л. тертого пармезана.

Затем выкладываем в смазанную маслом форму и запекаем около получаса.