Как самостоятельно испечь тарталетки?

У меня для выпечки тарталеток есть маленькие металлические формочки в виде корзиночек.

Тесто для тарталеток я делаю слоенное быстрого приготовления: просеять на доску 500 г муки, смешать ее с 300 г мелко рубленного сливочного масла или маргарина. Сделать в полученной массе углубление, влить в него не полный 200 г стакан воды с 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса и одним яйцом. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час.

Формочки смазать сливочным маслом или маргарином. Тесто раскатать тонким пластом, вырезать из него кружочки немного большего размера, чем диаметр формочки. Наложить тесто на форму, плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока формочек. Чтобы тарталетки при выпечке не потеряли форму, в середину каждой насыпать сухой горох или фасоль. Выпекать в разогретой духовке до готовности примерно 20 минут. Готовые корзиночки вынуть из формочек, высыпать горох, охладить и наполнить начинкой.

Приятного Вам аппетита!