Как разбить кокос,как выбрать кокос в магазине?
Ответов: 5
Выбирать его в магазине можно только по звуку плещущегося внутри молочка, если ничего не слышно – значит, пересох. Перед тем как его расколоть, нужно найти из трех пятен на конце кокоса (следов от черенков) самое тонкое и уязвимое, которое легче всего проткнуть ножом, штопором, отверткой, китайской палочкой для еды или еще чем-нибудь экзотическим. Слить через отверстие молочко, после чего начать разбивать кокос. Лучше бить, отступив на 1/3 от отверстий опять же любыми подручными инструментами, например, кухонным ножом-топориком. Если мякоть окажется идеально белой, без желтизны и пятен, значит, всё съедобно. Однако если оставить его на несколько часов открытым и очищенным, можно заметить, что кокос порозовел. Не знаю, портится он так или нет, но чтобы такого не происходило, нужно держать его в холодильнике – так спокойнее.
В магазине кокос нужно потрясти - если там нет кокосовой водички (видела уже открытые) - брать не стоит, иногда водичка сама испаряется - значит очень долго лежит на прилавке и тоже хуже чем с водичкой.
Дома моем (сколь рук его трогало!), находим на одном конце три темные точки и две из них протыкаем шилом, спицей, острым ножом и т. д. Через одну дырочку выливается кокосовая водичка, а другая нужна для того, чтобы зашел воздух (иначе трудно вылить).
У кого есть сила - бьет молотком или обухом топора по кругу ниже этих дырочек. А у кого столько силы нет - помещает в духовку и доводит до 200 градусов, подержать минут 15 и отключить. Орех сам лопнет, и его вкус станет ещё лучше - не зря все орехи советуют прожарить.
Кокос выбирается со светлыми тремя точками. Чтобы его расколоть и вскрыть дома потребуется:
- расковырять одну точку ножом,
- взять бокал и слить в него кокосовое молоко,
- затем тыльной стороной ножа обстучать весь кокос со всех сторон. пока он не лопнет,
- снять твердую несъдобную часть,
- всё остальное полностью съдобно.
Пошаговое видео - как расколоть кокос
Как разбить на две половинки
Я только раз покупал кокос на Новый год. Выбирать надо кокос без дырочек и видимых на скорлупе повреждений. Разбить кокос можно просто молотком но перед тем как разбивать желательно его хорошо закрепить.
Когда выбираете кокосовый орех в магазине, смотрите, чтобы скорлупа была без повреждений. Попробуйте потрясти кокос, и должны услышать, как внутри есть жидкость, чтобы оказался не пересушенный.
Перед употребление кокос лучше вымойте и обсушите, затем найдите на нём три пятнышка. Проделайте дырочку в пятнышке с самой тонкой кожицей чем-нибудь острым, а саму кокосовую водичку слейте в стакан. Теперь остаётся только ударить по кокосу молотком. Достаточно бывает раза два-три. Очищаете от скорлупы мякоть, и всё.
Похожие вопросы
Добавить комментарий