Я взбивала масло миксером, ну минут 20 наверно и то, на всю мощность. Сложно и не так быстро, а как же в древности его взбивали тогда, тоже так долго, или был секрет какой-то?
Не знаю, как на счет древней древности, но помню у бабушки было специальное приспособление, кажется так и называлось, маслобойка, так вот процесс этот был мучительно сложный, долгий и трудоемкий, в эту штуковину вместимостью литра три - четыре заливалась сметана, потом нужно было сметану эту мучительно взбивать до образования масла, это оочень долго, часа три-четыре, если не больше, и потом получалась на дне молочная сыворотка, а сверху нужно было снимать масло, масло невероятной вкусноты, конечно, в общем работенка та еще, что там миксером за 20 минут) Вот нашла фото этого приспособления.
В моем детстве нам родственники часто передавали сливки трехлитровыми банками. Так мы сами из них взбивали масло. Просто выкладываешь в кастрюлю и начинаешь рукой взбивать, ну как хлопать по нему, минут через 10-20 жидкость отходит и остается масло. Потом его промыть надо от сыворотки, просто водой и в холодильник. Единственный недостаток такого масла - вручную его сложно промыть качественно, внутри куска могут оставаться мелкие раковины с сывороткой внутри. Ничего сложного, я сама его взбивала когда мне было лет 10.
В трехлитровой банке. Наливали туда полбанки сметаны, щепотку соли. Нужно было, чтобы сметана не была из холодильника, а комнатной температуры. Садились на стул, закрывали банку крышкой и катали на ногах, как ребенка:-)) через полчаса в банке было масло и сыроватка:-)
Собирали сливки с молока в посудину и охлажденные вручную взбивали . Лягушек точно не подсаживали , это все в сказках и мультфильмах придумано , но идея и в то же время смысл был заложен очень хороший !
в кувшинах взбивали если хочешь быстро в пластиковой бутылке можно и быть бутылку по чему нибудь))
Добавить комментарий