Как приготовить зразы по-польски?

Зразы по польски.

Порезать мелко репчатый лук, обжарить его до золотистого цвета и выложить на отдельную тарелку. В кастрюлю положить масло сливочное грамм 50, высыпать 150 грамм манной крупы и помешивая обжарить её. Затем в кастрюлю влить немного воды (жидкости должно быть в 2 раза больше чем крупы), посолить накрыть крышкой кастрюлю, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и потушить минут 30. Готовую кашу охладить, протереть через мелкое сито, добавить в неё обжаренный лук, сваренные и мелко порезанные яйца, можно добавить мелко порезанный укроп. Получившуюся массу перемешать и заправить солью и молотым черным перцем. Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками и слегка отбить. На середину отбитой говядины выкладываем манный фарш, завернуть его со всех сторон краями мяса и скатать рулетом. Чтобы зразы не разворачивались, можно обвязать их ниткой или закрепить зубочистками. Подготовленные зразы обвалять немного в муке и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде с жиром и переложить их в глубокий сотейник или кастрюлю. В оставшийся на сковороде жир положить томатную пасту и немного обжарить, влив немного воды или бульона. Соус прокипятить и перелить к зразам. Сотейник плотно закрыть и поставить в духовку минут на 20 до готовности. Перед подачей на стол не забыть зразы освободить от ниток.