Как приготовить жульен в булочке с грибами и сосисками?

Рецепт жульена в булочке с грибами и сосисками

Для начала приготовим грибную заправку.

Возьмём очищенный репчатый лук мелко нарежем его и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

Далее займёмся шампиньонами- нарезаем их соломкой. Болгарский перец нарезаем вдоль на две части , удаляем семена с сердцевиной и режем перец на небольшие кубики.

Добавляем в нарезанный лук сначала перец, а потом грибы. Тушим все вместе на небольшом огне, предварительно посолив и поперчив .

Теперь возьмём сухую сковородку и обжарим в ней муку, далее вливаем в муку сметану или сливки. Тщательно помешивая, чтобы не образовывались комочки варим этот соус, пока он не станет густым.

Затем добавляем в сковородку грибы, и после перемешивания добавляем мелко нарезанные сосиски, опять перемешиваем и тушим две минуты на слабом огне.

Теперь, у всех булочек срезаем верхушки и вырезаем частично мякиш, сохранив стенки булочки толщиной в один сантиметр.

Далее наполняем каждую булочку грибной начинкой с сосисками, а сверху посыпаем тертым сыром.

Теперь можно запечь жульен в микроволновке, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита !

А я готовлю жульен в булочках так. С булочек срезаю верхушку, вынимаю мякиш. Вместо сосисок я беру куриное филе, отвариваю его и режу полосками. Лук предварительно обжариваю. Потом к ним добавляю для обжаривания грибы (чаще шампиньоны, но можно и другие), посыпаю мукой и продолжаю жарку. Уже в конце добавляю туда же курицу, сметану и сливки и жарю до готовности всех ингредиентов. Конечно же солю и перчу. Затем заполняю этой смесью внутренности булочки, сверху обсыпаю сыром и ставлю в микроволновку (можно использовать и духовку) до тех пор, пока сыр не расплавится. В конце обсыпаю все это свежим укропом. Оригинальное блюдо, однако, получается.