Чтобы приготовить такой салат потребуются по одному килограмму помидор, огурцов, сладкого болгарского перца, шесть больших ложек подсолнечного масла, четыре луковицы, пучок петрушки, шесть больших ложки сахарного песка, шесть долек чеснока, три больших ложки уксуса, сорок пять грамм желатина, шестнадцать горошин чёрного перца, четыре больших ложки соли, два литра кипячёной воды. Сначала вскипятим в кастрюле два литра воды. Нальём стакан кипячёной воды в миску, дадим остыть и поставим на часик в холодильник. Через час вынем миску с охлаждённой водой из холодильника и насыпем в него желатин. В оставшуюся кипячёную водичку насыпем соль и сахар песок. Поставим кастрюльку на плиту и прокипятим четыре минуты до полного растворения соли и сахарного песка. По истечении времени, снимем кастрюлю с плиты и уберём полученный рассол в сторону. Займёмся овощами. Вымоем и порежем сладкий болгарский перец. Вымоем и порежем кольцами огурцы. Почистим лук от шелухи и мелко порежем. Помоем и порежем кольцами помидоры. Чеснок очистим от шелухи и разрежем на четыре части. На донышко трёх полуторалитровых банок положим по шесть горошин перца и по две дольки разрезанного чеснока. Положим на чеснок с горошинами поочерёдно сладкий перец, помидоры, огурцы, лук, нарезанную петрушку. Потом опять сладкий перец, помидоры, огурцы, лук, нарезанную петрушку. Желатин поставим на огонь, растворим и выльем в отставленный рассол. Хорошенько перемешаем. Вольём в каждую банку по одной большой ложке уксуса, по две больших ложки подсолнечного масла и зальём рассолом с растворённым желатином. Поставим банки в большую ёмкость, нальём воду и стерилизуем на огне двадцать минут. По прошествии этого времени, вынем банки с салатом из кастрюли и сразу закатаем крышками. Перевернём горячие банки кверху дном и укутаем одеялом. Остывшие банки с готовым желейным салатом уберём на хранение в тёмное и прохладное место. Зимой откроем баночку и подаём на стол. Приятного аппетита!
Добавить комментарий