Как приготовить запеканку «Полосатый рейс»?

Существует несколько видов такой запеканки. Мне нравится с рыбными консервами. Отличная запеканка и готовится очень быстро. Для нее нужно взять 1 кг картофеля, варенной колбасы 400 гр, 2 банки любой рыбной консервы в масле, лук, морковь, 2 яйца, соль, перец.

Картофель очистить и отварить, размять его. В рыбных консервах вынуть кости и так же размять а колбасу пропустить через мясорубку. Лук и морковь порезать и обжарить на сковороде. Противень смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем половину картофеля. Затем все выкладываем полосками: полоска колбасного фарша, затем полоска лука, следующая полоска рыбы и полоска моркови. Последним выкладываем оставшиеся пюре и сверху заливаем взбитыми яйцами. Ставим в духовку на 10-15 минут.