Как приготовить зайчатину, тушеную в сметане?

Зайчатину маринуем в уксусе 2-3 часа, затем выкладываем на противень или сковороду солим, добавляем специи, масло, лук, морковь, корень петрушки и обжариваем в течение часа в духовке, периодически поливая образовавшимся соком. Затем перекладываем мясо в сотейник, а оставшийся сок смешиваем со сметаной, доводим до кипения, добавляем 2 ложки муки, размешиваем и варим 2-3 минуты и заливаем зайца, тушим на медленном огне минут 25-30.

Для приготовления потребуется:

зайчатина 3 кг

лук репчатый 2 шт

морковь 2 шт

корень петрушки 2 шт

сметана 2 ст

мука 2 ст. ложки

масло растительное

уксус

соль

специи

В качестве гарнира можно использовать рис или картофель.