Как приготовить вкусную запеканку, в составе которой есть грибы?

Ингредиенты для "Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем"

Грибы (замороженные: лесные, или вешенки, можно и свежие) — 500-700 г

Картофель (отварной в мундире) — 6 шт

Моцарелла — 200 г

Сыр твердый (пармезан, "джугас") — 150 г

Лук репчатый — 2 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Чеснок — 3-4 зуб.

Перец чили — 1 шт

Розмарин (1 веточка)

Сливки (10%) — 200 мл

Яйцо — 2 шт

Соль (и перец)

В сковороду налить растительное масло, нагреть.

В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.

В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.

Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.

Собираем нашу запеканку:

В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.

На грибы - нарезанную моцареллу.

На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).

На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.

Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.

Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут.

На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.

Подаём сразу, в горячем виде.