Как приготовить варенье из черной смородины?

есть несколько способов, лучше всего не варить, а разбить блендером и смешать с сахаром, если хранить не в холодильнике, то на 1 кг смородины 2 кг сахара, а я держу в холодильнике и делаю 1:1,можно сварить, мне тоже нравится, заливаю ягоды сиропом и несколько раз кипячу по 5 минут, мне нравится такое варенье жидким, а ягодки плавают, таким вареньем хорошо поливать что-нибудь, кашу манную, творог итп. есть еще рецепт 1 кг ягод заливается 6 стаканами воды и 1 кг сахара, варится одномоментно, а застывает, как желе

Я стараюсь делать варенье чтобы хоть немного было от него пользы, а т. е. стараюсь готовить по таким рецептам в которых сохраняются витамины.

Вот, например один из рецептов:

1.Растираем черную смородину толкушкой.

2.Раскладываем по стерильным баночкам.

3.После того, как тертая смородина оказалась а баночках сверху насыпаем сахар и плотно закрываем.

Поскольку смородину не варили ( она осталась "живой), то обязательное условие хранение такого варенье - это холодное место.

Вам понадобятся: килограмм черной смородины, 1,2 кг сахарного песка, 2 стакана воды.

Переберите и промойте ягоды. В большую кастрюлю налейте воды и поставьте кипятить. Выложите ягоды и варите на среднем огне 10 минут. После этого насыпьте сахар и доведите варенье до кипения.

Сперва нужно подготовить смородину. Тщательно промыть и перебрать. Примерно одну четвёртую часть ягод отделить, они ещё понадобятся. С помощью блендера измельчить три четверти ягод. Добавить обычный ванильный сахар, воду. Всыпать целые ягодки, перемешать. Довести ягоды с сахаром до кипения на среднем огне. Когда масса закипит, начнёт появляться пенка, которую обязательно нужно снимать, иначе варенье в дальнейшем испортится. Варить варенье на небольшом огне, пока пенки не перестанут появляться, а также до того состояния густоты, которое вам нужно. Следует учесть, что в черной смородине есть пектин, благодаря которому варенье густеет, потому его добавления в данном случае не требуется. Готовое варенье снять с огня, дать минуту настояться. В 100 граммах такого варенья 192 килокалории.