Как приготовить в домашних условиях киевский торт?

Киевский торт приготовить не так уж и сложно. Для начала приготовления нужно, чтобы белки для коржа отстоялись сутки в тепле. Именно такие немного побродившие белки и используются для приготовления настоящего Киевского торта. Для нашего торта нужно взять 200 г белков. Это не количество яиц, так как яйца бывают разного размера.

Взбиваем белки с 50 г сахара и ванилином. После того, как они взбились, нужно добавить ореховую смесь: 150 г сырых молотых орехов, 185 г сахара, 45 г муки. Смесь добавлять очень аккуратно, перемешивая деревянной лопаточкой. Смесь также аккуратно разложить в 2 одинаковых формы или одну большую. Я беру один небольшой противень, выпекаю там корж и после его разрезаю на 2 части. Получается квадратный торт. Коржи нельзя выпекать один после другого. Второй корж может осесть. Нужно выпекать обязательно одновременно при 150 градусах около полутора часов. Но смотрите сами. Может выйти и меньшее время. Корж не вынимать из формы 8-12 часов и в таком виде остужать.

Крем. Взбить 1 упаковку сливочного масла добела и затем по 1 ложке добавлять вареную сгущенку (1 банка). В конце можно в крем добавить немного алкоголя для запаха (коньяк или что-то другое на ваш выбор). Смазать корж кремом и можно есть. Верх можно украсить орешками на ваш вкус.