Как приготовить тыквенный суп-пюре с куриными фрикадельками?

Суп, приготовленный по этому рецепту в результате получается ароматным, нежным и сытным, но в тоже время он лёгкий. Кроме тог, этот суп можно смело предлагать маленьким детишкам.

Для приготовления нам нужно : 4 - 5 клубня картофеля, 0,5 головки лука, 350 грамм тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, , 50 мл сливок, 350 грамм куриного филе, 2 лавровых листика, соль и перец.

Картофель, морковь и тыкву очищаем от кожицы и нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и доводим до кипения, затем огонь уменьшаем, закрываем крышкой и варим до готовности овощей.

Куриное филе нарезаем кусками и измельчаем в блендере или мясорубке. В фарш добавим соль, а также манную крупу. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в фарш, перчим ( для детей чеснок и перец - не класть ). Всё тщательно перемешиваем.

Лук мелко рубим, обжариваем на растительном масле , остужаем и добавляем к остывшим отваренным овощам.

Затем с помощью блендера измельчаем овощи вместе с водой, в которой они варились, чтобы получилось овощное пюре.

из куриного фарша формируем фрикадельки и отвариваем их, как только они всплывут достаём их из кастрюли, а овощное пюре закладываем. Немного проварим, добавим фрикадельки и на этом этапе можно влить сливки.

Суп тёплым разливают по тарелкам и посыпают зеленью.