Как приготовить Творожный манник?

Это невероятно вкусный и нежный творожный манник. Испечем по такому рецепту. Возьмем для его приготовления пол килограмма мягкого творога, три штуки яиц, сливки - 50 мл, сахар - 100 г, щепотку соли, одну ст. ложку разрыхлителя, 5 ст. ложек манной крупы, один лимон, изюм - 100 г, горсть кураги, одну чайн. ложку муки, одно яблоко.

Яблоко промоем, освободим от семян, нарежем пластинами. С лимона счищаем цедру, выжимаем сок. К яблоку добавляем половину сока лимона. Остальную половину сока и лимонную цедру отложим в сторону.

Отделяем желтки и белки яиц. Желтки отдельно растираем с половиной всего сахара до белого цвета. Добавляем разрыхлитель, погасив второй частью лимонного сока. К желткам с сахаром добавляем творог порциями, взбивая массу при помощи венчика. Затем добавляем манку по ложке, вводим сливки.

Белки взбиваем с остальной частью сахара, солью.

В массу с манкой добавляем осторожно белки, движениями снизу вверх.

Часть изюма следует отложить в сторону, понадобится позже для украшения, другую часть добавить в тесто аккуратно, чтобы сохранить форму теста и оно бы не опало. Также к тесту добавить лимонную цедру, заранее присыпав ее мукою.

Взять форму, смазать дно и бока сливочным маслом, присыпать манной крупой. Выложить в форму тесто ровным слоем. Поверх теста выложить яблоки, изюм, писыпать сверху сахаром.

Поставить в разогретую духовку. Готовить при температуре 180° в течение 45 минут. Готовность можно проверить при помощи шпажки, при протыкании должна оставаться сухой.

Манник испекся. Можно угощаться!