Этот торт готовится с использованием обезжиренного творога, почти без муки и масла.
Для его приготовления нам нужно : Для бисквитного теста : мука - 3 стакана, 4 яйца, 6 ст. ложек сахара, какао - порошок - 3 ст. ложки.
Для начинки : сахар - 0,5 стакана, творог обезжиренный - 500 грамм, творожная масса с цукатами или другая сладкая - 200 грамм, сливки 11% - 250 мл.
консервированные фрукты - 1 банка, желатин - 1 грамм, разрыхлитель - 1/4 ч. ложки, шоколад - 50 грамм.
Отделяем желтки от белков у яиц.
В миску насыпаем 1 ст. ложку сахара и добавляем желтки. Взбиваем миксером.
В отдельной миске взбиваем белки с оставшимся сахаром миксером до образования воздушной пены.
В миску с желтками добавляем белковую пену, какао, муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером до образования однородной массы.
Берём форму, смазываем её растительным маслом, выкладываем в неё тесто и ставим запекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут, при этом духовку открывать нельзя. Через 25 минут можно её открыть и проверить готовность бисквита с помощью спички или зубочистки..
Готовый бисквит остужаем и достаём из формы. Затем разрежем его на 2 части. Одна должна быть больше другой.
Берём ещё одну форму и застилаем её пищевой плёнкой, включая бортики. На плёнку выкладываем меньшую часть, а большую нарезаем произвольными кубиками и убираем в сторону.
Начинка.
Из консервированных фруктов сливаем в миску сок.
Желатин замачиваем в этом соке ( 0,5 стакана ) и слегка подогреем в микроволновке, но не кипятим.
Творог вместе с сахаром взбиваем в блендере. Перекладываем в миску и добавляем творожную массу, тёплый желатин, сливки. Затем добавим фрукты и всё размешаем.
Очень быстро добавляем кубики бисквита в начинку и быстро выливаем всё в форму на первую часть бисквита..
На ночь ставим торт в холодильник.
Утром готовим глазурь Для этого смешиваем шоколад с водой и ставим на огонь растапливаться и постоянно перемешивая.
Заливаем торт глазурью и убираем на час в холодильник.
Через час достаём торт из формы, для этого аккуратно тянем его за плёнку.
Выкладываем на блюдо и подаём на стол.
Добавить комментарий