Как приготовить такояки?

Такояки можно легко приготовить в домашних условиях.

Многие японские домохозяйки готовят их, чтобы порадовать с вою семью.

В России приготовить такояки будет немного сложнее, потому что достать специальное оборудование и ингредиенты, которые продаются в Токио на каждом шагу, в нашей стране довольно проблематично.

Но для настоящих ценителей японской кухни не существует никаких преград!

Итак, первое, что нам понадобится, это такоячница.

Она похожа на большую сковороду, нагревающуюся от розетки, с полусферическими углублениями.

Её можно заказать в интернет-магазине.

Дальше предстоит приготовить жидкое тесто.

Для этого понадобится: 2 стакана муки, 2 яйца, 1Ѕ стакана воды, 2 столовые ложки соевого соуса, по вкусу можно добавить одну столовую ложку сладкого сакэ мирина.

Тесто должно быть достаточно жидким и легко течь.

Классическая начинка для такояки состоит из кусочка осьминога и рубленой капусты, но повара обычно добавляют туда и другие ингредиенты, такие как имбирь, сыр и вообще всё, что душа пожелает, главное не переборщить.

Начинаем жарить.

Разогретую такоячницу смазываем растительным маслом, наливаем в углубления теста до краёв, кидаем туда кусочки осьминога и посыпаем сверху другими ингредиентами.

Через пару минут, когда тесто снизу немного поджарится, каждое полушарие надо перевернуть.

Для этого понадобится небольшая деревянная палочка, в крайнем случае, можно использовать зубочистку.

Обводим ей по контуру полушарие и аккуратно, поддевая снизу, переворачиваем.

Полушария очень плавно перевернуться, так что протыкать их не надо.

Жарим такояки, периодически переворачивая, до золотистого цвета.

Вынимаем их, укладываем на тарелку, сверху можно посыпать кацуо-буси и заправить специальным соусом.

Такояки готово!