Как приготовить сырники с шафраном?

Обязательным условием, для получения пышных и нежных сырников является, необходимость протереть творог через сито.

Состав:

творог - 500-600г;Творог не должен быть жидким.

яйцо - 1 шт.;

манка - 2 ст. л.;

сахар - 1-2 ст. л.;

соль - 1 щепотка;

изюм по желанию;

шафран - 1 ч.л.;

ванильный сахар - по вкусу;

мука для обсыпки;

растительное масло для жарки.

Творог смешать с изюмом ( ошпаренным кипятком) и 1 ч.л. шафрана.

Положить манку, можно заменить мукой, если творог посуше, яйцо, соль , сахар, ванильный сахар

Замешиваем тесто. Даем постоять минут 15, манка должна разбухнуть. Тесто должно получиться таким слегка живым. Ложкой делаем шарики и обваливаем в муке. Муки не даст сырникам развалиться.

Жарим на растительном масле. Подаём со сметаной.