Как приготовить свиные отбивные в панировке?

Расскажу один простой и не оригинальный рецепт, но уверяю вас, блюдо получится невероятно вкусным. Нам надо выбрать хороший кусочек мяса. Количество мяса рассчитывайте сами. Рекомендую мясо предварительно вымыть. Нарезаем его пластиками не сильно толстыми - около сантиметра. А потом просто отбиваем с каждой стороны и посыпаем небольшим количеством соли и перчика черного молотого.

Дальше, взбиваем пару яиц. Но не стоит делать пену. Достаточно просто сделать однородную массу. Погружаем мясо в яйцо, можно помогать себе вилочкой. Следующий шаг - обваливаем в сухарях наши отбивные и обжариваем до красивой золотистой корочки. Масло можно выбрать на ваше усмотрение. Обжаренное мясо укладываем на противень. и быстренько закрываем фольгой. Так мясо может простоять очень долго, но нам важно другое. Под фольгой мясо простоит и станет сочным и мягким. Панировка будет чувствоваться, но не будет жесткой.

К такому мясу можно подать салат из свежих овощей. Но скажу вам честно, мясо настолько восхитительное получается, что на все остальное ваших близких даже не потянет).