свиной рулет с зеленью
нам понадобится: 2кг мякоти свинины, 1пуч. укропа и базилика, 3зуб. чеснока, 4ст. л. раст. масло, 1куб. грибного бульона, сок 1 лимона, соль по вкусу.
мякоть свинины нарезаем вдоль попалам, затем разварачиваем как книгу и отбиваем до тех пор пока толщина не станет 1см., затем готовим пасту: зелень рубим мелко перемешиваем с чесноком мелконарезанным, раст. маслом, с кубиком бульоным, с соком лимона, солью, все это перемешиваем и натираем отбитое мясо этой пастой, затем сварачиваем его рулетом и завязываем шпагатом. противень смазываем маслом раст. выкладываем туда рулет и ставим в разогретую духовку до 200С на 1час.
Добавить комментарий