Как приготовить свинину в капусте? С чем подать?

Хочу предложить вам следующий рецепт .

Для приготовления нам нужно : 1 кочан капусты, кусок свинины без кости ( 1 кг ), 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 100 грамм сметаны, 0,5 лимона, соль, перец душистый, лавровый лист.

Сначала отварим свинину в подсоленной воде с добавлением нарезанной кубиками моркови, лавровым листом, душистым перцем и целой и неочищенной луковицей.

Капусту отвариваем в подсоленной воде около 5 минут, а затем разбираем её на листья ( твёрдые части срежем или отобьём ).

Каждый лист внутри смажем взбитыми яйцами.

В сметану добавим натёртую на мелкой тёрке цедру лимона, измельчённый чеснок, молотый перец, можно и подсолить. Всё перемешаем.

Этой смесью обмазываем кусок мяса и плотно заворачиваем его капустными листьями, обмазанной стороной к мясу.

Сверху также обмажем взбитыми яйцами, а затем обваливаем в муке.

После этого выкладываем мясо на смазанный маслом противень и ставим его в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 20 минут до образования золотистой корочки.

Даём мясу немного остыть и нарезаем на небольшие ломтики, выкладываем на подогретое блюдо и поливаем лимонным соком. Хорошо подать картофельное пюре в качестве гарнира, но можно есть и просто так.