Как приготовить суп с рисом и фасолью?
Ответов: 2
Для приготовления ароматного и вкусного супа нам нужно : сухая фасоль - 500 грамм, картофель - 3 клубня, вода - 3 литра, рис - 1/4 стакана, репчатый лук - 1, морковь - 2, мука - 1 ст. ложка, растительное масло , специи и приправы - во вкусу , свежая зелень.
Сначала фасоль промываем и замачиваем на ночь для набухания.
Затем варим её до готовности около часа.
Картофель моем, чистим и нарезаем на кубики среднего размера. Репчатый лук измельчаем, а морковь натираем на тёрке. Рис промываем.
Когда фасоль будет готова добавляем к ней картофель, рис, половину лука и моркови. Пусть варится ещё 20 минут.
На разогретую сковороду нальём растительное масло и поджарим морковь с луком до золотистого цвета, а затем добавим муку и жарим, постоянно помешивая 1 минуту.
После этого добавляем овощи в суп, приправляем специями и приправами на Ваше усмотрение. Через 7 минут суп готов.
Свежую зелень моем и измельчаем, а затем добавляем в суп.
Иногда такой суп я варю на курином бульоне.
Суп с фасолью – одно из первых блюд, которые я готовлю обычно зимой:
2 литра бульона
0,5 стакана белой фасоли
горсть риса
2 штуки картофеля
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
соль, перец
зелень петрушки
В кипящий бульон кладем замоченную на ночь фасоль и варим до готовности. Добавляем нарезанный брусочками картофель, промытый рис, томатную пасту, соль, перец и варим до готовности картофеля. В конце кладем зажарку из лука и моркови. Даем минут десять настояться. Подаем с рубленным чесноком и нарезанной зеленью петрушки.
Похожие вопросы
Добавить комментарий