Как приготовить суп-пюре «по-пражски»?

Суп- пюре "по пражски"

Ингредиенты: 1 л куриного бульона, 2 средних морковки, 4 картофелины, 2 луковицы, 200 г корня сельдерея, 90- 100 г муки, 200 мл сливок, 1/3 часть лимона, 60 г сливочного масла, 0, 5 ст белого вина, 1 ч. л. горчицы, 1 пучок зелени, 1 пачка чесночных чипсов, твердый ароматный сыр для присыпки.

Картофель, сельдерей, морковь и лук очистить, нарезать их очень мелкими кубиками.

Кастрюлю для супа поставить на огонь, растопить в ней сливочное масло, всыпать муку и обжарить ее до легкой золотистости, влить вино и 1 ст бульона, перемешать, довести до кипения и варить 5- 7 мин. Влить остальной бульон и всыпать нарезанные овощи, довести до кипения и варить на малом огне до мягкости овощей. Снять суп с плиты, слегка остудить и взбить блендером.

Затем добавить лимонный сок, горчицу, сливки, разлить суп по тарелкам, сверху посыпать мелко рубленной зеленью и тертым сыром, положить несколько кусочков чипсов рядом на тарелку и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!