Как приготовить суп-пюре из риса?

Могу посоветовать такой вариант: Сварить мясной бульон и процедить его. Рис промыть, залить бульоном и варить на водяной бане. Морковь, лук, петрушку сельдерей очистить, вымыть, мелко порезать и обжарить на масле. Затем добавить овощи в готовый бульон с рисом. Всю массу протереть.

А так же я использую вот такой соус:

На сковородке обжарить муку на сливочном масле, разбавить стаканом бульона, перемешать, проварить несколько минут, добавить взбитый яичный желток, смешанный с молоком, хорошо перемешать.

После смешайте соус с получившимся супчиком и подавайте пока не остыл.

А вот что Вам потребуется для приготовления - 1 стакан риса, 600 г куриного или говяжьего мяса, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4—5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 яичный желток, 0,5 стакана молока, соль.